第69章 包粽子过新年(第2/2 页)
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糯米和粳米按照比例混合,泡了一夜。
第二天一早,林宝初就去猪肉铺割了几斤五花肉回来,切成二指长宽的肉条,和芝麻花生碎一起,腌制。
又把泡好的绿豆揉搓、脱皮,备用。
沈戟在厨房里,按照林宝初的指示,把粽叶煮一煮。
他煮粽叶用的全都是田里的干稻草,稻草灰一会儿得收集起来泡碱水,留着煮粽子用。
所有的东西都准备好了,米、肉、绿豆、粽叶、稻草绳。
一切准备就绪,林宝初就开始包粽子。
要是前世,她包粽子顶多拳头大小,但现在,她要包大的。
既然是要当做年货来送人的,自然是越大看着越喜人。
而且这个朝代缺吃的,不讲究浅尝辄止,要吃就得吃饱、吃够。
小粽子偏精致,精致还不太适合当下的丰耕县现状。
林宝初在掌心上,把几片大竹叶错叠在一起,用汤勺舀了一大勺湿米铺在粽叶上。
铺开后,在中间的位置放上三块肉,又把绿豆铺满在上面。
最后再加一层湿米,包成拱形的长条粽子。
浸湿的稻草绳将粽子缠绕,一个大粽子缠五根稻草,怎么折腾也不怕散掉。
一个像胳膊粗细,料足又好看的粽子就包好了。
粽叶是深颜色的翠绿,缠着嫩黄的稻草绳,包好的粽子白白胖胖…哦不,是绿绿胖胖的,十分喜人。
包粽子是技术活儿,林宝初不让沈戟插手,怕他笨手笨脚的给她帮倒忙。
她一个人从上午包到下午,三十斤的米,包了五十多个粽子。
每一个都有七八两左右的大小。
包好之后,三口灶全开,直接上锅煮,否则今晚来不及分给扶贫小队了。
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