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要么过油,要么烤,要么包。
这些是陈年自己从网上查到的,毕竟为了这次胜出,陈年也花费了不少的功夫。
陈年选择的是过油。
小心翼翼的在鲱鱼的外面裹上了一层芝士,外面又包了一层用豆汁加崂山蛇草水和的面,轻轻糅合。
然后为了他们能够渗透出本身独特的味道,陈年又在外面扎了一些小孔,然后外面轻柔均匀的涂抹上一层臭豆腐汁,然后把上面撒上面包糠。
到这里,最开始的准备工序就已经完成了。
然后,下入切好的黑蒜炒香……炒的更臭。
当黑蒜本身令人作呕的味道开始在油锅内产生变异的时候,陈年把自己包裹好的鲱鱼团子放进去。
经过均匀的油炸。
外皮开始呈现出一种更加诡异的颜色,这些神奇的物质混合在一起,然后再经过高温的锤炼,使得外皮开始出现焦黄之中
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