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“是的,菜式方面还需要你的建议。至于点心这一块,向家不太懂,也就不插手了。”向远点头。
“点心方面,我准备试一试翻糖的艺术蛋糕,其他的小型点心到时再议。”姜阮沉思片刻。“菜式方面你们是怎么想的?各大材料都兼具吗?海产、禽畜、蔬果、滋补品。”
“其他部分我们还是有经验的,但海产方面需要你的帮助。有什么好的菜式可以推荐的吗?”向远偏头看向镜头外,显然是在跟同事核对需要姜阮协同的类别。
“海产的话,首先寿宴上不适合让大家去动手。所以小龙虾大闸蟹的都不合适,除非是我们提前处理好,他们只需要用筷子夹取,那就可以。如果是从口味上说,有道菜还不错。”姜阮回想了一番,“蒜蓉粉丝蒸扇贝听说过吗?口感层次很合适,香气没有虾蟹那么霸道,不会让宾客衣物沾染上饭菜味。”
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