第184章 绝美麻辣水煮鱼(第2/2 页)
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份会不会太麻烦了,十七会很辛苦的。
小六不放心对轩说了一声,离开去厨房了。
厨房里阿泰、李四正在剁着切着各种配菜。
十七正处理着一条条肥硕的大草鱼。
小六站在厨房门口不动了,悄悄躲着看十七优雅丝滑的动作,沉静有序的姿态。
十七认真做菜时的样子好仙啊!看不够!永远看不够!
无刀,是灵力化刀快速片着鱼片,处理一条鱼,十七只用了短短的三个呼吸的时间。
十几条鱼处理好也仅仅只是一两分钟的事。
片好的鱼头、鱼骨、鱼片,分开清洗,入盆,
加青梅酒去腥,加香料粉增香,加少许盐提味,加蛋清锁水,加淀粉滑嫩,每加一样都搅拌均匀。
这些在灵力操作下,极快速的完成了。
阿泰、李四所有配菜完成后,几个人一起认真学习少主做菜。
倒油,热油,葱姜花椒煸炒,香气扑鼻,入配菜酸菜金针菇,炒熟去生,装盆坐底。
倒油,加猪油,热油,葱姜,花椒麻椒,碎干辣椒煸炒,入鱼头鱼骨煸炒,倒热水煮开,鱼头熟后,装盆,放配菜上。
微火,入鱼片,均匀铺开,定型后微翻,防黏连,小火煮沸,关火,鱼片汤汁装盆。
最上铺葱花,姜末,蒜末,麻椒,花椒,碎干辣椒,白芝麻,滚烫热油泼盖!
随着最后的香气弥漫,十七简短干练的语音响起:
“菜成!出菜!”
小六开心的蹦出来,跳进厨房:
“十七,你好厉害呀!”
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